Entrées :
Le foie gras de canard à la liqueur de pomme à cidre /
marmelade de pomme épicée / pain toasté 29,00 €
La galette de pied de cochon en craquant de sarrasin /
kadaïf de langoustines 25,00 €
L'entrée selon l'arrivage et l'inspiration du chef 28,00 €
Poissons :
Le pressé d'aile de raie / carottes fondantes / coulis de persil /
crème mousseuse à l'ail doux 28,00 €
Un poisson noble selon l'arrivage et l'inspiration du chef 33,00 €
Viandes :
Le ris de veau piqué à l'andouille de Vire braisé au foin 33,00 €
La viande selon l'arrivage et l'inspiration du chef 30,00 €
L'épaule d'agneau de sept heures aux champignons et légumes /
du moment / jus au thym 28,00 €
Le chariot de fromages 12,00 €
Desserts :
la forêt noire en version contemporaine /
sorbet griottes 13,00 €
Le savarin trempé au calvados Domfrontais /
pommes caramélisées / sorbet riz au lait 13,00 €
Le dessert selon l'inspiration du chef 13,00 €
Formules Groupes : de 54 € à 69 € tout compris