Entrées :

Le foie gras de canard à la liqueur de pomme à cidre /
marmelade de pomme épicée / pain toasté   29,00 €

La galette de pied de cochon en craquant de sarrasin /
kadaïf de langoustines   25,00 €

L'entrée selon l'arrivage et l'inspiration du chef   28,00 €

Poissons :

Le pressé d'aile de raie / carottes fondantes / coulis de persil /
crème mousseuse à l'ail doux   28,00 €

Un poisson noble selon l'arrivage et l'inspiration du chef   33,00 €

Viandes :

Le ris de veau piqué à l'andouille de Vire braisé au foin   33,00 €

La viande selon l'arrivage et l'inspiration du chef   30,00 €

L'épaule d'agneau de sept heures aux champignons et légumes /
du moment / jus au thym   28,00 €

Le chariot de fromages   12,00 €

Desserts :

la forêt noire en version contemporaine /
sorbet griottes   13,00 €

Le savarin trempé au calvados Domfrontais /
pommes caramélisées / sorbet riz au lait   13,00 €

Le dessert selon l'inspiration du chef   13,00 €

Formules Groupes : de   54 € à   69 € tout compris