Entrées :
Le foie gras de canard à la liqueur de pomme à cidre /
marmelade de pomme épicée / pain toasté 29,00 €
Les kadaïfs de langoustines / mousseline de petits pois /
copeaux et huile de chorizo 28,00 €
L'entrée selon l'arrivage et l'inspiration du chef 22,00 €
Poissons :
Le pressé d'aile de raie meunière / asperges vertes /
crème mousseuse au lard fumé 28,00 €
Un poisson noble selon l'arrivage et l'inspiration du chef 33,00 €
Viandes :
Le ris de veau piqué à l'andouille de Vire braisé au foin 33,00 €
La viande selon l'arrivage et l'inspiration du chef 30,00 €
Le chariot de fromages 12,00 €
Desserts :
La variation autour de la fraise
" en papillote - en gelée de poiré - nature - en esquimau " 13,00 €
Le cube fondant chocolat - griotte / fin cornet craquant ivoire /
sorbet griotte 13,00 €
Le dessert selon l'inspiration du chef 13,00 €
Formules Groupes : de 54 € à 69 € tout compris