Entrées :

Le foie gras de canard à la liqueur de pomme à cidre /
marmelade de pomme épicée / pain toasté   29,00 €

Les kadaïfs de langoustines / mousseline de petits pois /
copeaux et huile de chorizo   28,00 €

L'entrée selon l'arrivage et l'inspiration du chef   22,00 €

Poissons :

Le pressé d'aile de raie meunière / asperges vertes /
crème mousseuse au lard fumé   28,00 €

Un poisson noble selon l'arrivage et l'inspiration du chef   33,00 €

Viandes :

Le ris de veau piqué à l'andouille de Vire braisé au foin   33,00 €

La viande selon l'arrivage et l'inspiration du chef   30,00 €

Le chariot de fromages   12,00 €

Desserts :

La variation autour de la fraise

" en papillote - en gelée de poiré - nature - en esquimau "   13,00 €

Le cube fondant chocolat - griotte / fin cornet craquant ivoire /
sorbet griotte   13,00 €

Le dessert selon l'inspiration du chef   13,00 €

Formules Groupes : de   54 € à   69 € tout compris