Entrées : Pâtes fraîches farcies au foie gras et champignons de Normandie crus et cuits,                           crème onctueuse

       Ou   L’oeuf de poule bio poché, asperges vertes, coulis d’oseille, dentelle sarrasin 

Poisson :  Filet de St Pierre rôti, radis Japonnais, asperge violette,

                  pesto d’ail des ours, beurre léger                                       

Viandes :  Le pigeonneau de Croisilles :

                  le suprême rôti sur l’os, la cuisse en crépinette, samossa d’abats, jus court

        Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

Desserts : La tarte au citron revisitée, sorbet aux écorces et au gingembre confits

       Ou      Feuille à feuille chocolat au lait, crème légèrement parfumée au foin,

                  glace au pain grillé