Entrées : Ravioli de foie gras, chou étuvé, bouillon parfumé au foin

       ou      Noix de St Jacques snackées, tombée de pousses d’épinards,

                 vinaigrette au citron confit

Poisson : Filet de bar sauvage rôti, lentilles Beluga du Perche, navet, écume au lard

Viandes : Paleron de boeuf cuit longuement, jus au vinaigre de vin,

                 ketchup de betterave rouge

ou   L’incontournable plat signature : La pomme de ris de veau piquée à l’andouille de Vire,

                                                                 braisée au foin suppl. 23,00 €

Le chariot de fromages frais et affinés

Desserts :  La clémentine caramélisée, sorbet, cornet craquant vanille

        ou       Le chocolat au lait, la noix sous une feuille craquante, sorbet cacao