Entrées :  Royale de foie gras, fine gelée de rhubarbe, tuile croustillante

       Ou    Le tourteau de nos côtes décortiqué :

                 chaud, froid, glacé, crème de chou-fleur 

Poisson : Pavé de lotte rôti au chorizo, les flancs en crépinette,

                 spaghettis de chou rave, fenouil confit , vinaigrette de tomate                                       

Viandes : Gros ravioli de collier d’agneau braisé, jus aux herbes fraîches, girolles

        Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

Desserts :  Abricot du Gard caramélisé, marmelade, espuma, crème glacée amande 

       Ou       Sous une écorce au grués de cacao, chocolat noir, café,

                   glace pur arabica