Entrées : Le tourteau de nos côtes : chaud, froid, glacé, crème de chou fleur

       Ou   Royale de foie gras, texture de betterave rouge

 Poisson : Filet de bar sauvage rôti, cocos de Paimpol, fenouil, épinards, beurre léger

 Viandes : Gros ravioli de collier d’agneau braisé aux herbes, girolles, carotte jaune,

                  butternut, jus à l’ail doux

        Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

                  Le chariot de fromages frais et affinés

Desserts : Pêche plate pochée, le sirop en mousse légère, sorbet , tuile dentelle

       Ou      Barre chocolat – praliné, crème glacée aux noisettes grillées