Entrées :  Boudin de foie gras rôti, marmelade de pommes aux épices douces

       Ou    Noix de Saint Jacques Normande juste snackées, panais rôti,

                vinaigrette au citron confit

   Poisson : Filet de St Pierre rôti,

                    tagliatelles de navet long, fenouil confit, beurre léger

Viandes :  Paleron de veau Normand cuit à basse température,

                  les ris en coque de pain, jus court

        Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

Desserts :  Clémentine Corse caramélisée, sorbet, cornet craquant vanille 

       Ou      Variation autour du chocolat et de la châtaigne