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Menu "L'étape du Fer"

Entrée et poisson ou viande  O Poisson ou viande et dessert 46,00 €

Entrée, poisson ou viande, dessert 51,00 € 

Entrée, poisson, trou normand revisité, viande, dessert 66,00 € 

Le chariot de fromages frais et affinés  13,00 €

                                  Menu dégustation :

                      2 entrées, 1 poisson, 1 viande, chariot de fromages et 2 desserts  88,00 €

                                              Avec l’accord des vins ( 6 verres )

                                   Ce menu est servi pour tous les convives de la table .
                         

             Menu végétarien : Entrée, plat, dessert  48,00€

             Menu jeune convive : 16,00 €

Entrées :  Pâtes fraîches farcies au foie gras et champignons de Normandie crus et cuits,                            crème onctueuse

       Ou    La langoustine : en chaud-froid, en kadaïf, artichaut,

                vinaigrette aux graines de sarrasin et balsamique de cidre

Poisson :  Filet de turbot sauvage rôti, fèves fraîches,

                  asperge blanche bio, coulis de persil plat                                       

Viandes :  Pièce de boeuf Normand juste sautée, la joue braisée en crépinette,

                   jus au pinot de Bourgogne

        Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

                 

Desserts :  Les fraises de pays, crème parfumée au foin, meringues, sorbet fromage blanc

       Ou       La forêt noire en version contemporaine, sorbet griottes 

 

Plaisirs à emporter

A commander 48 h à l’avance uniquement par téléphone
au 02 33 66 91 10 .

Nous vous proposons :  Tourte de viande  15,00 € / pers.

                                         Tourte de poisson  15,00 € / pers.

                                         Tourte végétarienne 14,00 € / pers.