Entrées :  Boudin de foie gras rôti, chutney de betterave rouge, ketchup, pickles

       Ou    Noix de Saint Jacques Normande juste snackées,  brut de porc chou Chinois étuvé,                    vinaigrette au balsamique de cidre et graines de sarrasin torréfiées

Poisson : Filet de St Pierre rôti, fenouil confit, écume                             

Viandes : Gros ravioli de joue de boeuf braisée au vin rouge,

                 truffes de l’Orne, champignons des bois, petits légumes

        Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

Desserts :  Feuille à feuille vanille, crème glacée, figues fraîches 

       Ou       Le chocolat au lait et la noix sous une feuille croquante, sorbet cacao