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Menu "L'étape du Fer"

Entrée et plat ou plat et dessert 42,00 €

Entrée, poisson ou viande, dessert 48,00€ ou avec fromage  51,00,  fromage et dessert 58,00€

Entrée, poisson, trou normand revisité, viande, dessert 63,00€  ou avec fromage 68,00€ ,

fromage et dessert 73,00€

Menu dégustation : 2 entrées, 1 poisson, 1 viande, fromage et 2 desserts

 Ce menu est servi pour tous les convives de la table  suivant l’intuition du chef  85,00 €
 Accord mets et vins  118,00€

Entrées :  St Jacques rôties, panais, mandarine, sarrarin

       ou     Pied de cochon snacké, ravioli de poireau, écume, râpée de truffe Melanosporum

Poisson : Pièce de lotte rôtie aux graines de courge, crème mousseuse au lard fumé

Viandes : Paleron de veau Normand braisé lentement, les ris en coque de pain, jus court

     ou       L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

                  Le chariot de fromages frais et affinés

Desserts : L’ananas du Cameroun caramélisé, tuyau craquant, sorbet

       ou       Feuille à feuille chocolat – café, glace au pain grillé

Plaisirs à emporter

A commander 48 h à l’avance uniquement par téléphone
au 02 33 66 91 10 .

Nous vous proposons :  Tourte de viande  15,00 € / pers.

                                         Tourte de poisson  15,00 € / pers.

                                         Tourte végétarienne 14,00 € / pers.