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Menu "L'étape du Fer"

Entrée et poisson ou viande  O Poisson ou viande et dessert 48,00 €

Entrée, poisson ou viande, dessert 53,00 € 

Entrée, poisson, trou normand revisité, viande, dessert 68,00 € 

Le chariot de fromages frais et affinés  13,00 €

                                  Menu dégustation :

                      2 entrées, 1 poisson, 1 viande, chariot de fromages et 2 desserts  95,00 €

                                              Avec l’accord des vins ( 6 verres )  128,00 €

                                   Ce menu est servi pour tous les convives de la table .
                         

             Menu végétarien : Entrée, plat, dessert  49,00 €

             Menu jeune convive : 16,00 €

Entrées :  Royale de foie gras, fine gelée et marmelade de rhubarbe

       Ou   Langoustines en chaud-froid, en bavarois,

               artichaut en vinaigrette de sarrasin et balsamique de cidre              

                 

Poisson : Filet de St Pierre rôti, spaghettis de chou rave,

                 asperges vertes, vinaigrette au citron confit

                 

Viandes : Paleron de veau cuit à basse température, les ris en coque de pain,

                  jus court perlé à l’ail des ours

        Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

                 

Desserts : Les fraises de Clécy, tuyau craquant à la vanille de Madagascar, crème glacée

       Ou      Déroulés craquants chocolat – sarrasin, crème glacée au foin bio