Foie gras de la ferme de la Barrière au naturel / chutney du moment
La pomme de ris de veau piquée à l'andouille de Vire / braisée au foin
Entrée et plat ou plat et dessert 44,00 €
Entrée, poisson ou viande, dessert 49,00€ ou avec fromage 52,00, fromage et dessert 59,00€
Entrée, poisson, trou normand revisité, viande, dessert 64,00€ ou avec fromage 69,00€ ,
fromage et dessert 74,00€
Menu dégustation : 2 entrées, 1 poisson, 1 viande, fromage et 2 desserts
Ce menu est servi pour tous les convives de la table suivant l’intuition du chef 88,00 €
Accord mets et vins 120,00€
Menu végétarien : Entrée, plat, dessert 46,00€
Menu jeune convive : 16,00 €
Entrées : Pâtes fraîches farcies au foie gras et champignons de Normandie, crème onctueuse
Ou Noix de St Jacques Normande snackées, râpée de corail,
beurre d’agrumes, asperges violettes
Poisson : Pièce de barbue sauvage rôtie , épinards frais, radis long, sauce diable
Viandes : Noisette d’agneau rôtie, le collier braisé en crépinette, jus parfumé au thym
Ou L’incontournable plat signature :
La pomme de ris de veau piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin suppl. 23,00 €
Le chariot de fromages frais et affinés
Desserts : Le kiwi en marmelade et au naturel, crème citron,
sorbet sorbet au gingembre confit
Ou Feuille à feuille chocolat au lait, crème légèrement parfumée au foin,
glace au pain grillé
A commander 48 h à l’avance uniquement par téléphone
au 02 33 66 91 10 .
Nous vous proposons : Tourte de viande 15,00 € / pers.
Tourte de poisson 15,00 € / pers.
Tourte végétarienne 14,00 € / pers.