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Menu "L'étape du Fer"

Entrée et plat ou plat et dessert 42,00 €

Entrée, poisson ou viande, dessert 48,00€ ou avec fromage  51,00,  fromage et dessert 58,00€

Entrée, poisson, trou normand revisité, viande, dessert 63,00€  ou avec fromage 68,00€ ,

fromage et dessert 73,00€

Menu dégustation : 2 entrées, 1 poisson, 1 viande, fromage et 2 desserts

 Ce menu est servi pour tous les convives de la table  suivant l’intuition du chef  85,00 €
 Accord mets et vins  118,00€

Entrées : Noix de St Jacques snackées, ravioli de poireau, coulis à l’huile de truffe, écume

       ou     Boudin de foie gras, champignons blonds de Normandie crus et cuits

Poisson : Pavé de bar sauvage rôti, radis long, persil racine, nage aux baies de genièvre 

Viandes : Le paleron de veau cuit basse température, les ris en coque de pain, jus court

     ou       L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

                  Le chariot de fromages frais et affinés

Desserts : Variation autour du chocolat et de la châtaigne

       ou       La clémentine Corse servie tiède, sorbet, cornet craquant vanille, meringue

Plaisirs à emporter

A commander 48 h à l’avance uniquement par téléphone
au 02 33 66 91 10 .

Nous vous proposons :  Tourte de viande  15,00 € / pers.

                                         Tourte de poisson  15,00 € / pers.

                                         Tourte végétarienne 14,00 € / pers.