Menu

Menu "L'étape du Fer"

Entrée et plat ou plat et dessert 41,00 €

Entrée, poisson ou viande, dessert 47,00€ ou avec fromage  49,00,  fromage et dessert 56,00€

Entrée, poisson, trou normand revisité, viande, dessert 62,00€  ou avec fromage 68,00€ ,

fromage et dessert 72,00€

Menu dégustation 

 Ce menu est servi pour tous les convives de la table  suivant l’intuition du chef  83,00 €
 Accord mets et vins  115,00 €

Entrées : Ravioli de foie gras, chou étuvé, bouillon parfumé au foin

       ou      Noix de St Jacques snackées, tombée de pousses d’épinards,

                 vinaigrette au citron confit

Poisson : Filet de bar sauvage rôti, lentilles Beluga du Perche, navet, écume au lard

Viandes : Paleron de boeuf cuit longuement, jus au vinaigre de vin,

                 ketchup de betterave rouge

ou   L’incontournable plat signature : La pomme de ris de veau piquée à l’andouille de Vire,

                                                                 braisée au foin suppl. 23,00 €

Le chariot de fromages frais et affinés

Desserts :  La clémentine caramélisée, sorbet, cornet craquant vanille

        ou       Le chocolat au lait, la noix sous une feuille craquante, sorbet cacao

Plaisirs à emporter

A commander 48 h à l’avance uniquement par téléphone
au 02 33 66 91 10 .

Nous vous proposons :  Tourte de viande  15,00 € / pers.

                                         Tourte de poisson  15,00 € / pers.

                                         Tourte végétarienne 14,00 € / pers.