Menu

Menu "L'étape du Fer"

Entrée, plat ou plat, dessert 39,00 €

Entrée, poisson ou viande, dessert 45,00€
ou avec fromage  48,00€ ,  fromage et dessert 54,00€

Entrée, poisson, trou normand revisité, viande, dessert 60,00€  ou avec fromage 66,00€ ,

fromage et dessert 70,00€

Le menu dégustation 

( ce menu est servi pour tous les convives de la table.)
– 7 plats suivant l’intuition du chef  81,00 €
–  accord mets et vins  112,00 €

Entrées : Foie gras de la ferme de la Barrière légèrement fumé au foin, pain grillé, betterave                    rouge

                Noix de St Jacques snackées, risotto de potimarron, émulsion au parmesan

Poisson : Filet de turbot doré, fenouil étuvé, beurre léger

Viandes :  La pintade de la Ferme de la Haute Bruyère :

                 le blanc rôti, la cuisse en ballottine, jus court

L’incontournable : La pomme de ris de veau piquée à l’andouille de Vire,

                                braisée au foin suppl. 23,00 €

Le chariot de fromages frais et affinés

Desserts :  La pomme dans tous ses état …..

                   ou

                   Chocolat noir, sabayon poiré, glace noisette

Plaisirs à emporter

A commander 48 h à l’avance uniquement par téléphone
au 02 33 66 91 10 .

Nous vous proposons :  Tourte de viande  15,00 € / pers.

                                         Tourte de poisson  15,00 € / pers.

                                         Tourte végétarienne 14,00 € / pers.