La recette ? C’est la passion !
Mais on développe un peu plus sur le sujet dans l’émission Côté Saveurs de France Bleu, podcast avec Michel Bruneau à réécouter, en date du 08 octobre 2021 :
https://www.francebleu.fr/archives/emissions/circuit-bleu-cote-saveurs/normandie-caen
Et de beaux autres podcasts également dans cette émission Circuit Bleu côté saveurs : l’émission du bon vivre avec les professionnels des métiers de bouche en Normandie.
Bonne écoute.