Entrées :  Foie gras de canard mi-cuit, chutney de coing aux épices douces,

                  dentelles de sarrasin

       Ou     Noix de Saint Jacques Normande snackées, risotto de butternut,

                 écume au lard fumé

   Poisson :  Pièce de lotte rôtie sous une croûte de châtaigne,

                     les flancs comme une caillette, chou pointu étuvé, beurre léger

Viandes :  Le pot au feu de boeuf en ravioli XXL, bouillon parfumé à la truffe fraîche

 Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

Desserts :  La pomme fondante servie tiède, tuile croustillante, riz au lait glacé

       Ou       La noix et le chocolat noir, feuilles craquantes, sorbet cacao

Suggestion du moment

Retour de chasse :

Lièvre à la royale, foie gras, truffe   suppl. 20,00 €