Entrées :  Boudin de foie gras, salade de lentilles vertes d’ici

                  en vinaigrette au balsamique de cidre, crème d’ail des ours

       Ou     Les langoustines en bavarois et en chaud-froid,

                 artichaut poivrade, coulis de persil

                Poisson :  Filet de St Pierre rôti au fenouil confit, ses tiges en ravioli,

                                  petits pois, écume au lard fumé

Viandes :  Pièce de veau rôtie, sa saucisse plate aux herbes fraîches, jus court

 Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 24,00 €

Desserts :  Tuyau craquant au citron, les fraises de Clécy,

                     meringues croquantes, sorbet fromage blanc

       Ou       Textures au chocolat Guanaja, noisettes torréfiées, crème glacée