Entrées :  Royale de foie gras, marmelade de rhubarbe, tuile aux épices douces

       Ou     Les langoustines en bavarois et en chaud-froid,

                 artichauts Breton, pickles de radis

                Poisson :  Filet de St Pierre rôti, spaghettis de chou rave, petits pois,

                                 réduction de tomates comme une vinaigrette

Viandes :  Paleron de veau cuit à basse température,

                  saucisse plate aux herbes fraîches et ris de veau, jus court au vinaigre de Xérès

 Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 25,00 €

Desserts :  Les fraises de Clécy au naturel, crème et glace vanille,

                    meringues au foin et graines de sarrasin

        Ou       La forêt noire nouvelle version, coulis et sorbet griotte