Entrées :  Foie gras de canard légèrement fumé au foin,

                  marmelade et ketchup de betterave rouge

       Ou     Ravioli de tourteau de nos côtes, jus de carapaces mousseux, cèpes juste sautés

   Poisson :  Filet de St Pierre rôti, bolognaise végétale,

                     spaghettis de chou-rave, écume de tomates

Viandes : Collier d’agneau braisé en crépinette, feuille de blette farcie aux girolles,

                 légumes du moment, râpée de truffe d’été

 Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

Desserts :  Mirabelles au naturel, crème et glace vanille, sablé et meringue aux graines de lin

       Ou       Sous une écorce au grué de cacao, chocolat au lait, café, glace pur arabica