Entrées :  Foie gras de canard légèrement fumé au foin,

                  marmelade et ketchup de betterave rouge

       Ou     Tourteau de nos côtes décortiqué servi chaud, froid et glacé, crème de chou-fleur

   Poisson :  Pièce de lotte rôtie, les flancs en ravioli, cocos de Paimpol,

                     tomates tièdes, vinaigrette de tomate

Viandes :  Poitrine de veau Normand cuite à basse température, les ris en coque de pain,

                   jus court, truffe d’été

 Ou               L’incontournable plat signature :

          La pomme de ris de veau  piquée à l’andouille de Vire, braisée au foin  suppl. 23,00 €

Desserts :  Abricot rôti, crème légère au romarin, glace amande, meringues au curry

       Ou       Sous une écorce au grué de cacao, chocolat au lait, café, glace pur arabica